トコロ建業

チーズ工房の建設のご依頼をくださった高秀牧場さん。

酪農をされていましたが、そのしぼりたての牛乳でチーズを・・・

昨年工房を建設、その工房から生まれたチーズが販売開始されました。

造っていらっしゃるのは酪農のスタッフの方で、フランスで学ばれたそうです。

そのＹさんが造るチーズを先日いただきました。

写真左は「いすみの白い月」。ソフトタイプのチーズ。

そのままや、サンドイッチなどで・・・

写真右は「フロマージュ・ブラン」。ヨーグルトのような滑らかなチーズ。

我が家ではクラッカーに載せて、メープルシロップやジャムをトッピングしていただきました。

あと、写真に収める前に完食してしまった「モッツァレラチーズ」。

トマトのカプレーゼやトマト系のパスタに入れたり、パンの上にハムと一緒にのせてトーストしたりしていただきました。

我が家で作ったカプレーゼ。子供たちがバジルが苦手なので、抜きで作りましたけど。

隣は初物の筍でつくった、筍ご飯！

 

ご興味があるかたはＨＰ覗いてみてください。

高秀牧場　　http://isumi-takahide.petit.cc/

 

４月２１日（土）「ぶらり途中下車の旅」（日テレ）ＡＭ９：３０からに

高秀牧場さんが出演されます！！！